Olfatto
L’Oceano Atlantico offre alla cucina portoghese pesce fresco e frutti di mare, nonchè ingredienti protagonisti delle ricette tradizionali. La cucina portoghese è semplice, rustica e sostanziosa, con porzioni abbondanti. Il piatto che in particolare la fa da padrone nelle tavole portoghesi è il bacalhau à bras: baccalà alla griglia accompagnato con le patate. I portoghesi chiamano il baccalà “o fiel amigo”, e leggenda vuole che esistano almeno 365 modi per preparalo, uno per ogni giorno dell’anno.
Tatto
L’arte della maiolica e le piastrelle bianche e azzurre che rivestono muri di case, panchine, archi e scale, sono ovunque a Lisbona e sono i famosi Azulejos, il cui nome deriva dall’arabo “al zulaique” ovvero pietra lucidata e sono un’eredità della presenza araba. I pannelli di Azuljos che raffigurano paesaggi e scene di vita quotidiana illustrano il passato e il presente del Portogallo, quest’arte oggi è ripresa da una nuova generazione di artigiani che elaborano motivi inediti e reinventano la forma stessa della piastrella.
Vista
Lisbona si sviluppa su sette colline e da questi punti si possono ammirare viste panoramiche della città, sono i cosiddetti Mirador e quello che vi suggerisco è il Mirador de Santa Luzia con vista sui tetti colorati, sulle chiese di Alfama e sul Tago, una vista così aperta che dà una bellissima sensazione di pace, è una terrazza con portici fioriti, giardini e soprattutto gli Azulejos, lo trovo un punto da includere sicuramente nel tour della città.
Udito
Particolare e bizzarro per bere un drink dopo cena all’insegna della musica vi consiglio il Pensao Amore, un ex bordello dov’è stato ricreato un locale con angoli bar dallo stile pittoresco, graffiti, specchi, luci calde, al primo piano un sexy shop e una libreria erotica, palchi per il burlesque, sound coinvolgente, ottimi cocktail o un bicchierino di Ginjinha, liquore tipico portoghese a base di amarene.
Gusto
Sono 100% rappresentative di Lisbona le Pastéis de nata in particolare le Pastéis de Belém, si tratta di crostatine di pasta sfoglia ripiene di crema pasticciera, da degustare nell’Antiga Confeitaria de Belém, la più antica pasticceria della città che è situata nel quartiere di Belém a Lisbona. I Pastéis sono preparati seguendo la segretissima ricetta originale, che è custodita esclusivamente da questa pasticceria a partire dal 1837. Pare che gli inventori di questa ricetta siano dei monaci che la rivelarono a 5 maestri pasticceri e la tramandarono a loro volta alle generazioni successive; ora sono i tre chef pasticceri di questa pasticceria a custodire l’enorme tesoro culinario. I Pastéis de Belem sono caratterizzati dalla sfoglia sottile e croccante, il ripieno a base di uova e zucchero preparato con il latte, il profumo della cannella, ma soprattutto il sapore di mistero che si cela nella sua ricetta segreta.
